Hefegebäck mit knuspriger Haselnuss Praline
Hefegebäck gehört bei uns einfach dazu. Es muss kein besonderer Anlass geben, es passt immer und verschwindet ganz schnell. Mein klassisches Rezept für Hefeteig habe ich dieses mal mit leckerem Aufstrich von Principessa's verfeinert. Diese Marke steht für bewusste und zuckerfreie Ernährung.
Die Produkte schmecken lecker und sind gesund. Die Kinder lieben es und die Mamis müssen sich keine Sorgen um die Zähne machen. Was will man mehr?
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*Post enthält Werbung/ Produkte wurden kostenfrei zur Verfügung gestellt.
- 500 g Mehl
- 7 g Hefe
- 90 g Butter (geschmolzen)
- 250 ml warme Milch
- 1 Ei
- 2 tbsp Zucker
- 10 g Vanillezucker
- jar knusprige Haselnuss Praline (Principessa's)
- etwas Magische Puderzucker Alternative (Principessa's)
- Benötigte Produkten vorbereiten
Die geschmolzene Butter soll abgekühlt sein und die Milch warm. Hefeteig mag keine Kälte und braucht die Wärme.
Das Ei vor dem Gebrauchen gut waschen um die Salmonella Infektion zu vermeiden.Tipp für vegane Version: Ei mit 3 EL Apfelmuss ersetzen.
- Sauerteig vorbereiten
Um den Sauerteig vorzubereiten wird in die warme Milch Hefe zusammen mit einem Löffel Mehl und Zucker gegeben und aufgelöst. Danach für 10 Minuten zur Seite stellen und ausruhen lassen. Nach dieser Zeit sollte sich ein Schaum gebildet haben. Sauerteig ist fertig zum benutzen.
- Weiter geht's ...
Die restliche Zutaten in die Rührgerätschüssel geben und den Sauerteig zufügen.
- Teig kneten (lassen)
Den Teig mit mit Hilfe von Knethaken gute 10 Minuten verarbeiten und eine Kugel formen.
Fertige Hefekugel mit einem sauberen Tuch zudecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde zum aufgehen stellen.
Natürlich geht es auch per Hand. Dafür alle Zutaten mit den Händen gut verkneten. - Hefe "Muffins" fertigstellen
Nach 1 Stunde den Teig auf saubere Arbeitsfläche ausrollen und mit der knusprigen Praline bestreichen.
Den ausgerollten Teig "zudecken" und in Streifen schneiden.
- Hefezopf flechten
2-3 Streifen Teig nehmen und einen Zopf flechten. In die Muffinsform geben und mit etwas Milch bemalen.
In vorgeheiztem auf 200 Grad (o/u) Ofen ca 18-20 Minuten goldbraun backen.
Nach dem Abkühlen mit Magischer Puderzucker Alternative streuen -> https://principessas.de/shop/wundersuesse/wundersuesse/
- Das Hefegebäck servieren und genießen!
