Mini Pavlovas

Mini Pavlovas mit frischen Beeren ist ein echter Hingucker über das ganze Jahr. Durch die Leichte Form sind die besonders geliebt in der Sommerzeit. Leckere Baisermasse gefüllt mit Mascarpone- Sahne Creme und verfeinert mit saisonalen Früchten. Die nächste Party kann beginnen. Aber nur mit den köstlichen Mini Pavlovas!

Ps. Eine tolle alternative zu der Sahne- Mascarponecreme und der Form findet ihr unter diesem Beitrag Baiser- Dessert mit Himbeermousse – Kasia Sweet Dream

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Rezept

Creme

• 250g mascarpone
• 200ml Schlagsahne 30%
• 10g Vanillezucker

Außerdem:

• Früchte

Zubereitung

Um genaue Schritte zu sehen, schaue gerne bei diesem Betrag auf meinem Blog. Pavlova Cake – Kasia Sweet Dream

Mit Baisermasse anfangen, Backofen auf 120 Grad (O/U) vorheizen.

Das Eiweiß schaumig auf der höchsten Stufe des Mixers aufschlagen. Zucker mit Speisestärke vermischen und langsam einrieseln lassen. Baisermasse ca. 5-7 Minuten weiterschlagen bis die Masse wirklich steif und glänzend wird.

Auf das Backblech Backpapier auslegen. Die Baisermasse in einen Spritzbeutel mit Spritztülle der Wahl geben (mein Favorit M1 von Wilon) und auf das Backpapier kleine Nestchen spritzen. In den Backofen geben und je nach Backofen ca. 60-80 Minuten backen. Fertig sind die Mini Pavlovas erst dann, wenn die vollständig trocken, bzw. außen hart sind.

Creme

Gut gekühlte Schlagsahne und Mascarpone zusammen mit dem Vanillezucker aufschlagen. Die fertige Creme in jedes Nestchen geben und mit Früchten dekorieren.

Guten Appetit!

Mini Pavlovas sind ideal für Sommerparty oder als Dessert zum Sonntagskuchen. Für andere leckere Inspirationen, besuche gerne mein Instagram Profil.
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