Hefegebäck herzhaft

Manchmal braucht man kleine Pause von dem ganzen Süßen Sachen. Es wird wahrscheinlich bei mir nicht lange dauern, aber ab und zu ist auch mal nicht schlecht was herzhaftes zu essen.

Ich finde Hefeteig klasse. Egal ob es kleines Häppchen zwischendurch ist oder als Beilage serviert wird- es passt einfach immer. Und ein Rezept, wo man mehrere Sachen draus machen kann ist doch super, oder?

Pizzaschnecken oder Zopfbrot. Welches Team bist du? 🙂

Zubereitung: ca. 15 Minuten

Backenzeit: ca. 30-35 Minuten

Zutaten:

• 500g Mehl
• 7g Trockenhefe
• eine Prise Salz, EL Zucker
• 250ml lauwarmes Wasser
• 150g Cheddar Käse
• 90g geschmolzene Butter
• 500g Tomaten bzw. Passierte Tomaten

Alle Zutaten dafür sollten Zimmertemperatur haben, außer das Wasser- es soll lauwarm sein. Hefeteig braucht wärme. Sehr gut zum aufgehen von dem Hefeteig eignet sich Platz in der Nähe von der Heizung. Mein Tipp: Ofen auf 35 Grad vorheizen und die Schüssel mit dem Teig dort platzieren.

Zubereitung:

Lauwarmes Wasser in ein Glas geben, die Trockenhefe mit einem EL Zucker drin auflösen. Die Butter schmelzen lassen.

Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. In die Mulde das Wasser, die geschmolzene Butter und eine Prise Salz zugeben, alles gut zusammen verkneten. Die Schüssel an einem warmen Ort stellen und 1 Stunde ruhen lassen.

Nach dieser Zeit den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche ausrollen und mit passierten Tomaten besteichen, Käse drauf und gerne eure Lieblingskräuter. Je nach dem ob ihr Pizza Schnecken oder es als Zopfbrot haben möchtet, macht ihr jetzt entweder eine Rolle (für die Schnecken) und schneidet in kleine Stückchen oder (für das Zopfbrot) ihr rollt den Teig und schneidet ihn einmal durch, danach wird ein “Zopf” geflochten. Bei beiden Versionen noch mal Käse obendrauf tun.

Das Backpapier auf das Blech geben, Gebäck mit genügend Abstand verteilen und noch für paar Minuten mit einem sauberen Küchentuch zudecken.

Backofen auf 200 Grad (o/u) vorheizen und das Backblech in den Ofen schieben. Backen ca. 30 bis 35 Minuten

Guten Appetit!

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Viel Spaß beim nachbacken ❤️

Kasia Sweet Dream🧁 (@my_sweet_dream08) • Instagram-Fotos und -Videos