Erdbeer- Brownie- extra saftig und schokoladig

Erdbeer- Brownie ist die perfekte Auswahl um den Sommer zu genießen. Eine Kombination von Schokolade und Frucht- was gibt es schon besseres?! Extra saftig, schokoladig und einfach zu machen. Brownie ist definitiv nicht nur ein "Schoko-Kuchen". Brownie ist viel mehr! Und was ist der Unterschied? Brownie enthalten mehr Schokolade als Mehl und sind viel kompakter als normaler Schokoladenkuchen. Brownies kommen ursprünglich aus der amerikanischen Backwelt. Mittlerweile auch in Europa sehr beliebt. Das Wichtigste bei der Herstellung von Brownie ist, die HOCHWERTIGE Schokolade zu benutzen. Denn die gibt euren Kuchen den richtigen und den besten Geschmackgenuss. Und ich kenne das beste Rezept und die beste Schokolade für den sommerlichen Erdbeer- Brownie- Genuss. HACHEZ verwöhnt euch mit dem charakteristischen- edlen Geschmack.

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Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten

Backzeit: ca. 20- 25 Minuten

Backtemperatur: 180 Grad (O/U)

Schwierigkeitsgrad: leicht 

Rezept

Erdbeer- Brownie

Zutaten:

• 150g geschmolzene HACHEZ AMOT Edle Bitter 66 %
• 50g grob gehackte HACHEZ AMOT Edle Bitter 66 %
• 200g Zucker (gerne auch brauner Zucker)
• 15g Vanillezucker
• 200g geschmolzene Butter
• 30g Öl
• 150g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 7 EL Kakao
• 3 EL intensiv schwarz Kakao (kann ausgelassen werden oder mit dem normalen Kakao ersetzten )
• 5 Eier
• Frische Erdbeeren

Erdbeer- Brownie zubereiten

Erdbeer- Brownie bei der Herstellung ist total einfach, bringt aber ein großes Effekt.

Backofen auf 180 Grad vorheizen (O/U) und Backform (24 x 24 x 8 cm) mit Backpapier auslegen.

Zuerst 150g Schokolade klein schneiden und 50g Schokolade grob hacken. Davon die grob gehackte Schokolade auf die Seite stellen. Die Erdbeeren gründlich waschen und ebenfalls in kleine Stückchen schneiden. Die fein geschnittene Schokolade mit Hilfe eines Wasserbades zum schmelzen bringen. Das Mehl sieben um die überschüssige Luftblasen wegzubekommen.

Danach die geschmolzene Butter, Öl und Zucker mit einem Schneebesen glatt verrühren. Das gesiebte Mehl und Backpulver nach und nach zugeben und weiter mischen. Kakao unter die Masse heben und die Eier geben. Den Teig genau glatt verrühren. Zum Schluss die geschmolzene mit der grob gehackten Schokolade und die Erdbeeren in den Brownieteig geben und schön vermengen.

Die Backform in den vorgeheizten Backofen geben und je nach gewünschte Konsistenz backen.

Nach dem Abkühlen kann der Brownie mit etwas geschmolzene Schokolade verziert werden.

Guten Appetit!

Brownie Tipps

• Die Edle Bitter Schokolade kann gerne mit der Vollmilch Schokolade ersetzt werden. Alternativ kann man 50/50 nehmen (75g Vollmilch, 75g Edle Bitter)
• Zum Brownie passen auch perfekt Nüsse, die man einfach in den Teig dazu geben kann
• Brownies müssen NICHT in den Kühlschrank aufbewahrt werden. Eine Luft- und Feuchtigkeitsfreie Aufbewahrung genügt
• Im Sommer kann Brownie zusammen mit Eis und geschmolzene Schokolade serviert werden. Dazu passen perfekt paar frische Erdbeeren

Und das wichtigste: die richtige Temperatur!

20- 23 Minuten- fluffig, zart und feucht

24-26 Minuten- etwas kompakter, jedoch immer noch etwas zart

27-30 Minuten- kompakt, weniger saftig

Brownie ist ein echter “Must have” bei allen Schokofans. Mit Zugabe von frischen Früchten macht der den Sommer noch viel mehr genießbar und schöner. Die Zubereitung benötig nur paar Minuten und die Backzeit ist genauso gering. Perfekter Kuchen, wenn man kurzfristig einen Besuch erwartet oder selbst eingeladen wird. Ein Allrounder, der immer gut gesehen wird.

Kasia